Сметана Домашняя из коровьего молока

Кисломолочный продукт, который начали производить задолго до появления профессиональных сепараторов и другого современного оборудования. Наши бабушки в деревнях получали его методом снятия верхнего слоя с закисшего молока. Этот метод и сегодня используется, но не в промышленных масштабах.Интересно, что родиной продукта является Россия, хотя он и распространен по всему миру. В некоторых зарубежных странах она даже имеет соответствующее название «русские сливки». Наша Сметанка - Высокожирная – до 80%. Процентное соотношение белков и углеводов при этом не сильно отличается от маложирного продукта. Является рекордсменом по калорийности – может достигать 420 – 460 Ккал. Такую сметанку очень редко можно встретить на прилавках, так как особой популярностью не пользуется из-за женлания производителей "съэкономить" и заработать побольше, поэтому такую сметану как наша - разводят 1/2 и 1/3...Сметана является продуктом повседневного спроса. Ее ценят за вкусовые качества и используют для ароматной выпечки и в качестве соуса. Но не все догадываются, каким образом она воздействует на наш организм. В этом поможет разобраться биохимический состав.Какие витамины содержатся в сметане:Витамин А. Обеспечивает остроту зрения и укрепляет организм.Витамин B2. Главное достоинство – активное участие в кроветворении. Здоровье волос и ногтей во многом зависит от достаточного количества этого элемента в организме.Витамин B3. При его участии происходит образование гемоглобина в крови.Витамин B4. Необходим для нормальной работы сердца. Эффективно борется с холестериновыми бляшками, улучшая кровоток и снижая артериальное давление.Витамин В6. Благотворно влияет на работу нервной системы и очищает печень.Витамин B7. Нарушение в расщеплении жиров влечет за собой проблемы с пищеварением и другими системами. Биотин активно участвует в этом процессе, что делает его незаменимым.Витамин В9. Усвоение и действие элемента возрастает при одновременном приеме В12. Регулирует развитие новых клеток.Витамин В12. Снижает уровень холестерина, нормализует метаболизм.Витамин С. Улучшает защитные функции организма и противостоит вирусам.Витамин Е. Незаменим для молодости кожи и обладает разжижающим действием для крови.Витамин Д. Немного продуктов, которые богаты этим элементом. Особенно важен для детей, так как предотвращает появление рахита..Сметана – многофункциональный продукт. Ее с успехом применяют в кулинарии, косметологии и некоторых рецептах народной медицины. Происходит это благодаря нежному кисловатому вкусу, особой консистенции и обилию полезных свойств. Предлагаем и вам взглянуть на нее с новой стороны и открыть для себя уникальные рецепты красоты и здоровья.